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        稻米多肽制備工藝和質量標準的研究
         
             論文目錄
         
        摘要第4-5頁
        abstract第5-6頁
        第一章 緒論第11-16頁
            1.1 引言第11頁
            1.2 稻米蛋白的簡介第11頁
            1.3 稻米蛋白的提取第11-12頁
                1.3.1 堿法第11-12頁
                1.3.2 蛋白酶法第12頁
                1.3.3 復合法第12頁
                1.3.4 物理法第12頁
            1.4 稻米蛋白的綜合利用第12-13頁
                1.4.1 食品添加劑第13頁
                1.4.2 功能肽開發第13頁
                1.4.3 蛋白飼料第13頁
                1.4.4 可食用膜第13頁
            1.5 稻米蛋白的商業化生產現狀第13-14頁
                1.5.1 國外商業化現狀第13-14頁
                1.5.2 國內商業化現狀第14頁
            1.6 研究意義第14頁
            1.7 主要研究內容第14-16頁
            1.8 技術路線第16頁
        第二章 稻米蛋白的預處理第16-19頁
            2.1 引言第16-17頁
                2.1.1 超微粉碎第16-17頁
                2.1.2 水洗第17頁
                2.1.3 水浴加熱第17頁
            2.2 材料與設備第17頁
                2.2.1 主要材料第17頁
                2.2.2 儀器設備第17頁
            2.3 實驗方法第17-18頁
                2.3.1 檢測方法第17頁
                2.3.2 實驗操作第17-18頁
            2.4 結果與分析第18-19頁
        第三章 堿性蛋白酶制備稻米多肽第19-26頁
            3.1 引言第19頁
            3.2 材料和儀器第19頁
                3.2.1 實驗原料和主要試劑第19頁
                3.2.2 儀器設備第19頁
            3.3 試驗方法第19-20頁
            3.4 蛋白酶的選擇第20-21頁
            3.5 堿性蛋白酶水解單因素的分析第21-25頁
                3.5.1 溫度對稻米多肽提取率的影響第21頁
                3.5.2 時間對稻米多肽提取率的影響第21-22頁
                3.5.3 pH值對稻米多肽提取率的影響第22-23頁
                3.5.4 酶的用量對稻米多肽提取率的影響第23頁
                3.5.5 不同料液比對稻米多肽提取率的影響第23-24頁
                3.5.6 設計酶解因素正交實驗分析第24-25頁
            3.6 結果與討論第25-26頁
        第四章 稻米多肽粉的脫鹽脫色第26-31頁
            4.1 引言第26頁
            4.2 材料和儀器第26-27頁
                4.2.1 原料和主要試劑第26頁
                4.2.2 儀器設備第26-27頁
            4.3 檢測方法第27頁
                4.3.1 脫色率檢測方法第27頁
                4.3.2 脫鹽率的測定第27頁
            4.4 脫色方法第27-28頁
            4.5 使用膜分離設備進行脫鹽第28-30頁
                4.5.1 原理第28-29頁
                4.5.2 膜的分類第29-30頁
                4.5.3 膜分離設備運行操作第30頁
            4.6 冷凍干燥機凍干第30-31頁
            4.7 結果與討論第31頁
        第五章 稻米多肽的質量標準研究第31-42頁
            5.1 引言第31頁
            5.2 稻米多肽的感官要求第31頁
            5.3 稻米多肽理化性質檢測項目第31-38頁
                5.3.1 水分含量的測定第31-32頁
                5.3.2 灰分的測定第32-33頁
                5.3.3 蛋白質的測定第33-35頁
                5.3.4 粗脂肪的含量的測定第35-36頁
                5.3.5 多肽含量的測定第36-38頁
            5.4 檢測數據第38-42頁
                5.4.1 15家稻米多肽粉的水分含量百分比測量數據如下:第39頁
                5.4.2 15家稻米多肽粉的灰分含量百分比測量數據如下:第39-40頁
                5.4.3 15家稻米多肽粉的蛋白質含量百分比測量數據如下第40頁
                5.4.4 15家稻米多肽粉的粗脂肪含量百分比測量數據如下第40-41頁
                5.4.5 15家稻米多肽粉的多肽含量測量數據如下第41-42頁
            5.5 結果與分析第42頁
        第六章 稻米多肽的相對分子量及其分布第42-54頁
            6.1 原理第42頁
            6.2 儀器設備第42頁
            6.3 色譜條件第42-43頁
            6.4 樣品處理第43頁
            6.5 相對分子質量分布的計算第43頁
            6.6 檢測數據第43-54頁
            6.7 結果與討論第54頁
        第七章 總結與展望第54-56頁
        參考文獻第56-61頁
        致謝第61頁

         
         
        論文編號BS4734457,這篇論文共61
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