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        當前位置:教育論文中心首頁--碩士論文--遼寧主栽山楂品種特征差異與主要功能性成分研究
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        遼寧主栽山楂品種特征差異與主要功能性成分研究
         
             論文目錄
         
        摘要第9-11頁
        Abstract第11-12頁
        第一章 前言第13-20頁
            1.1 山楂概述第13頁
                1.1.1 山楂種質資源簡介第13頁
                1.1.2 中國山楂栽培史第13頁
            1.2 山楂品質特性研究現狀第13-14頁
            1.3 山楂主要功能性成分研究現狀第14-18頁
                1.3.1 山楂黃酮第14-15頁
                    1.3.1.1 黃酮功效研究第14-15頁
                    1.3.1.2 山楂黃酮研究現狀第15頁
                1.3.2 山楂多酚第15-17頁
                    1.3.2.1 多酚功效研究第15-16頁
                    1.3.2.2 山楂多酚研究現狀第16-17頁
                1.3.3 山楂花色苷第17-18頁
                    1.3.3.1 花色苷功效研究第17頁
                    1.3.3.2 山楂花色苷研究現狀第17-18頁
            1.4 山楂國內外加工及應用現狀第18-19頁
            1.5 研究內容及研究意義第19-20頁
                1.5.1 研究內容第19頁
                1.5.2 研究意義第19-20頁
        第二章 山楂的品種特性差異研究第20-31頁
            2.1 材料與設備第20-21頁
                2.1.1 材料與試劑第20頁
                2.1.2 主要儀器與設備第20-21頁
            2.2 試驗方法第21-23頁
                2.2.1 感官總評第21頁
                2.2.2 顏色的測定第21頁
                2.2.3 口味的測定第21頁
                2.2.4 硬度的測定第21-22頁
                2.2.5 果形指數的測定第22頁
                2.2.6 果肉比率第22頁
                2.2.7 可滴定酸含量第22頁
                2.2.8 可溶性糖含量第22-23頁
                2.2.9 糖酸比第23頁
                2.2.10 數據統計第23頁
            2.3 結果與分析第23-29頁
                2.3.1 不同品種山楂的感官總評第23-24頁
                2.3.2 不同品種山楂的顏色測定結果第24-25頁
                2.3.3 不同品種山楂的電子舌測定結果第25-26頁
                2.3.4 不同品種山楂的硬度測定結果第26-27頁
                2.3.5 不同品種山楂的果形指數第27頁
                2.3.6 不同品種山楂的果肉比率第27-28頁
                2.3.7 不同品種山楂的可滴定酸含量第28頁
                2.3.8 不同品種山楂的可溶性糖含量第28-29頁
                2.3.9 不同品種山楂的糖酸比第29頁
            2.4 本章小結第29-31頁
        第三章 山楂主要功能性成分研究第31-64頁
            3.1 材料與設備第31-32頁
                3.1.1 材料與試劑第31-32頁
                3.1.2 儀器與設備第32頁
            3.2 試驗方法第32-38頁
                3.2.1 山楂黃酮、多酚和花色苷的含量測定第32-34頁
                    3.2.1.1 山楂總黃酮的含量第32-33頁
                    3.2.1.2 山楂總多酚含量第33-34頁
                    3.2.1.3 山楂總花色苷含量第34頁
                3.2.2 山楂主要黃酮組分含量第34-36頁
                    3.2.2.1 山楂黃酮樣品溶液的配置第34頁
                    3.2.2.2 混合對照品溶液的配置與繪制標準曲線第34-35頁
                    3.2.2.3 高效液相色譜條件第35-36頁
                3.2.3 山楂主要多酚組分含量第36-37頁
                    3.2.3.1 山楂多酚樣品溶液的配置第36頁
                    3.2.3.2 混合對照品溶液的配置與繪制標準曲線第36頁
                    3.2.3.3 高效液相色譜條件第36-37頁
                3.2.4 山楂主要花色苷組分含量第37頁
                    3.2.4.1 山楂花色苷樣品溶液的配置第37頁
                    3.2.4.2 混合對照品溶液的配置與繪制標準曲線第37頁
                    3.2.4.3 高效液相色譜條件第37頁
                3.2.5 數據統計第37-38頁
            3.3 結果與分析第38-62頁
                3.3.1 不同品種山楂總黃酮、總多酚、總花色苷含量測定結果第38-39頁
                3.3.2 不同品種山楂的主要黃酮組分含量的測定結果第39-46頁
                3.3.3 不同品種山楂的主要多酚組分含量的測定結果第46-52頁
                3.3.4 不同品種山楂的主要花色苷組分含量的測定結果第52-57頁
                3.3.5 山楂各品質特性及主要功能性成分相關性分析第57-61頁
                3.3.6 不同山楂品種聚類分析第61-62頁
            3.4 本章小結第62-64頁
        第四章 結論第64-66頁
        參考文獻第66-72頁
        致謝第72-74頁

         
         
        論文編號BS4734406,這篇論文共74
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