不同部位青海高原型牦牛肉加工特性與加工適宜性研究--碩士論文下載

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不同部位青海高原型牦牛肉加工特性與加工適宜性研究

論文目錄

致謝	第4-7頁
摘要	第7-9頁
第一章緒論	第9-14頁
1.1 我國牛肉生產消費概況	第9-10頁
1.2 我國的牦牛資源	第10-11頁
1.3 牦牛肉加工研究現狀與存在的問題	第11-13頁
1.4 結語	第13-14頁
第二章研究目的意義與內容	第14-16頁
2.1 研究目的與意義	第14-15頁
2.2 研究內容	第15頁
2.3 技術路線	第15-16頁
第三章不同部位青海高原型牦牛肉加工特性分析	第16-26頁
3.1 前言	第16頁
3.2 材料與方法	第16-20頁
3.3 結果分析與討論	第20-25頁
3.4 結論	第25-26頁
第四章不同部位牦牛肉制腸適宜性模型構建與分析	第26-38頁
4.1 前言	第26頁
4.2 材料與方法	第26-28頁
4.3 結果分析與討論	第28-37頁
4.4 結論	第37-38頁
第五章不同部位牦牛肉醬鹵加工適宜性模型構建與分析	第38-50頁
5.1 前言	第38頁
5.2 材料與方法	第38-40頁
5.3 結果與分析	第40-49頁
5.4 結論	第49-50頁
第六章不同部位牦牛肉干制加工適宜性模型構建與分析	第50-62頁
6.1 前言	第50頁
6.2 材料與方法	第50-52頁
6.3 結果分析與討論	第52-61頁
6.4 結論	第61-62頁
第七章結論、創新與展望	第62-64頁
7.1 結論	第62-63頁
7.2 論文創新點	第63頁
7.3 展望	第63-64頁
參考文獻	第64-68頁
ABSTRACT	第68-70頁

論文編號BS4734439，這篇論文共70頁會員購買按0.35元/頁下載，共需支付24.5元。直接購買按0.5元/頁下載，共需要支付35元。

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